ENTREVISTAS Y OPINIONES

Entrevistas CERVALLE

OPINIONES Y ANÁLISIS

CADENA DE ABASTECIMIENTO DE CERVALLE

DESCRIPCIÓN

Cervalle, la marca del cerdo¸ es una empresa colombiana productora y comercializadora de carne de cerdo que inició en 1998 con la unión de productores y comercializadores de cerdo del Valle del Cauca. Esta integra todo el proceso de producción tecnificada para PRODUCIR LA MEJOR CARNE DE CERDO, ideal para nutrir y preservar la buena salud; ofreciendo cortes de alta calidad, en diferentes líneas de productos: Carnes frías tradicionales y gourmet, carne fresca y practicerdo, siendo estas alternativas modernas e innovadoras de alimentación basadas en la carne de cerdo, con alto valor nutritivo al alcance del consumidor colombiano.

Cabe resaltar que esta empresa hace parte de un de la Asociación Porkcolombia, fondo nacional de la porcicultura. Debido a que estos generan desarrollos tecnológicos para garantizar la calidad en toda la cadena de crianza, producción y comercialización de la carne de cerdo, cumpliendo con los procedimientos técnicos, normatividad sanitaria y ambiental.

Estos se apoyan en seis pilares básicos para la crianza y producción:

·         Desarrollo genético.

·          Alimentación balanceada y saludable para el animal, basada en materia primas como: Soya, sorgo y maíz principalmente.

·         Manejo de conceptos de prevención y control de enfermedades y bioseguridad.

·         Desarrollo de infraestructuras de alojamiento

·         Mano de obra calificada.

·         Respeto por el medio ambiente.

Cumpliendo todos los aspectos anteriores, esta productora y comercializadora trata de demostrar a los consumidores que es una empresa con productos confiables los cuales son certificados y sustentados por:

·         Sello de Respaldo para la promoción y venta de la carne de cerdo Colombiana. (Primeros en el Valle del Cauca)

·         Granjas categoría Platinum – Programa nacional de mejoramiento del estatus sanitario porcino.

·         Cuentan con BPM en todos los procesos

·         Cumplen con los requerimientos del decreto 3075 de 1997

·         Sus materias primas cuentan con certificaciones

·         Cuentan con granjas certificada.

Todo esto para así poder ser reconocidos por la innovación y alto valor nutritivo que tienen cada una de las líneas de productos elaborados con carne de cerdo, para convertirse en la opción preferida del consumidor Colombiano.

PRODUCTOS

Esta empresa ofrece diferentes líneas de productos, las cuales están compuestas con diferentes opciones; entre estas se encuentran:

·         PRACTICERDO

Es una línea creada gracias a la búsqueda de entregar a los consumidores productos saludables con un gran valor agregado que facilite el momento de cocinar y tener más tiempo para disfrutar la vida. Han desarrollado la Línea PRACTICERDO, con la que ofrecen  cortes seleccionados, porcionados y/o con sabores para una fácil y rápida preparación.

·         CARNES FRÍAS LÍNEA GOURMET

Esta es una línea que creada especialmente para disfrutar los momentos especiales, siendo estos productos totalmente confiables con un gran valor nutritivo gracias al alto contenido cárnico y estándares de calidad en nuestro proceso de producción tecnificada.

·         CARNES FRÍAS LÍNEA TRADICIONAL

Esta es una línea de productos totalmente confiables con un gran valor nutritivo gracias al alto contenido cárnico y estándares de calidad en nuestro proceso de producción tecnificada.

·         CARNES FRESCAS

Carne de cerdo extremadamente fresca proporcionada y entregada a consumidores o clientes externos en porciones.

PRINCIPALES CLIENTES Y PROVEEDORES

Esta es una empresa que cuenta con una moderna planta de producción de alimentos concentrados exclusiva para los cerdos, donde preparan dietas  totalmente balanceadas para las diferentes etapas de producción del cerdo. Para esto utilizan soya, maíz y otros cereales de alta calidad, cuya composición de nutrientes responden las altas exigencias de las líneas genéticas modernas. Por lo anterior, se concluye que esta empresa no cuenta con proveedores externos para producción y crianza de los cerdos, sin embargo, se considera que hacen uso de proveedores extras como lo son los prestadores de servicios públicos que son usados en los diferentes procesos.

Por otra parte, se considera que el principal proveedor de la empresa es quienes le ofrecen la inseminación de los cerdos pues sin estos por obvias razones no habría empresa que ofreciera las características especiales que presenta la misma, que es ofrecer a los clientes y consumidores un carne de cerdo 100% certificada puesto son ellos mismo quienes la “producen”. 

Por último, pero no menos importante debido a que son una gran variedad de clientes a quienes se les ofrecen las diferentes líneas de productos de la empresa, es muy difícil mencionarlos a todos y también porque esta no fue una información que se pudo suministrar por políticas de empresa. Sin embargo, algunos de los clientes mencionados fueron: Almacenes éxito, Jumbo, Enriko, puntos de venta directa de la misma empresa – Cervalle y sus diferentes  consumidores.